Freitag, 20. Juli 2012

Cremige Zitronenpolenta

Gab's heute zu im Ofen gegrilltem Gemüse!

Für 2 Portionen:

1 Zwiebel in 1 EL Öl und 1 EL Alsan dünsten.
1 gehackte Knoblauchzehe dazu geben und kurz mitdünsten.
80 g Polentagrieß einrühren und mit 400 ml Gemüsebrühe aufgießen.
Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone dazu, aufkochen, Hitze runterschalten und unter Rühren einkochen.
200 ml Sojasahne drunter rühren und die leckere, kartoffelbreiartige Masse mit Salz, Pfeffer, Hefeflocken und nach Belieben frischen Kräutern abschmecken.